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あじさい

あじさい
Photo Copyright © Peggy Kuo

あじさい

 

あじさいと水無月
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あじさいと水無月

 [Previous Comments ] :


oldphoebe
Jun 6, 2005 6:59 AM

あじさい(ajisai 紫陽花):hydrangea 绣球花

应该是指这个点心的外形,又像果冻又像糖果,到底是什么呢?嘿嘿,我也发现了一个同名点心,不过是私人创作的样子

http://yukilin.tea-nifty.com/photos/sweets/photo_4.html


Peggy
Jun 6, 2005 4:08 PM

這個網頁上的和菓子實在看來太好吃了,
介紹也很詳細,
謝謝Oldphoebe的提供 :)

六月是あじさい(ajisai 紫陽花)盛開的季節,
於是製作外型如紫陽花般的點心,在初夏來訪的時節,
一邊吃著如紫陽花般甜甜的菓子,一邊賞花

日本人生活雖然忙碌緊張,在這一方面卻很有名堂
外面粉紅色的是加了顏料的果凍,裡頭白色甜饀也加了一點顏料

這個也是在教室裡做的喔,外觀美麗又好吃,有機會再慢慢加上詳細做法...


oldphoebe
Jun 8, 2005 3:37 AM

水無月(みなづき): 真是雅致的名字,第一次听到

搜到这个网页,似乎介绍得颇为详细
http://www.iz2.or.jp/kashi/k_main13.htm
仔细看起来真是很有明堂呢

水無月是6月的别名
这个点心是6月30日神社举行夏日祭典时吃的点心,不仅美味还可以消灾,保佑下半年无病无灾
白色的三角形米糕象征消暑的冰块
上面的红豆象征冰上石子和沙砾,红豆的红色还有驱邪的意味

有趣有趣


Peggy
Jun 8, 2005 4:36 AM

天哪,看了你給的連結,口水都要流下來了...
(難怪有人抱怨說看了這個網頁肚子會餓-笑)
的確,
在教室製作"水無月"的時候,
老師有介紹這一段典故
我也是第一次聽說,覺得很有意思
但還沒時間查資料寫下

才做完水無月隔天,就有日本人請我吃柏餅,又講了一堆典故
以前只是覺得和菓子美麗又好吃,
現在才慢慢了解一點背後的故事
又要再謝謝Oldphoebe提供很"好吃"的連結 :)

今天回家路上,看到あじさい(ajisai 紫陽花)已經開始看了
真美!


Peggy
Jun 16, 2005 3:39 PM

在とらや(虎屋)的網站上找到關於夏越の祓(なごしのはらえ)以及水無月(みなづき)的說明:

http://www.toraya-group.co.jp/products/pro08/pro08_004.html


夏越の祓(なごしのはらえ)

6月30日は、夏越の祓とも呼ばれる水無月祓(みなづきばらえ)を行う日です。この行事は、陰暦6月は暑さも厳しく病が流行りやすいため諸厄を避けようと願いを込めた祓いの行事として古来行われてきました。

水無月(みなづき):

『水無月』の三角形の形は、神事に使う御幣(ごへい)*を見立てたという説があるほか、「氷室の節句」(陰暦6月1日に氷室の氷を宮中や幕府に献上する) にちなみ、氷を見立てたともいわれます。また、小豆を使用しているのは、赤い色が邪気を祓うと信じられたためといわれています。
*御幣:神祭用具のひとつ。白・金などの紙を祓いに用いる幣串にはさんだもの。


Peggy
Jun 16, 2005 3:52 PM

另外這個應該是Oldphoebe看的原文吧 :)摘錄如下

六月は別名『水無月』ともいい、暑さで水も枯れ、病が流行りやすく、疫病除けのため各神社では六月三十日に『夏越祓(なごしはらえ)』もしくは『水無月祓』の神事が催され、茅もしくは藁で作った輪をくぐり、無病息災を願う。
この水無月は葛製で、ほかに新粉や外郎などでも作る。三角形に作るのは、氷を象っており、清涼感が流れる。そして上にあしらわれている小豆は、邪気祓いの意があるので、多すぎない上品なものがよい。




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