« あじずし | Main | 銀たら切り身の煮付け »

[あじずし、あじのたたき、ほたるいかと春野菜の煮物、あじの赤だし]定食

あじずし、あじのたたき、ほたるいかと春野菜の煮物、あじの赤だし
Photo Copyright © Peggy Kuo

[あじずし、あじのたたき、ほたるいかと春野菜の煮物、あじの赤だし]定食

 

[ Previous Comments ] :

 oldphoebe

May 27, 2005 7:49 AM

きれい~ 見るだけで大満足
わたしは翻訳できですが、どうやって手伝えればいいんでしょうか


Peggy
May 28, 2005 1:29 AM

Dear Oldphoebe:

うれしい!
目前這裡的菜單都只放了日文原文版,一方面主要以影像為主,二方面因為自己的時間也有限 :(
不過我想這個網頁大部分是中文讀者
所以如果您有空的話 (或各位讀者),
我目前想到最簡單的方式是在每一道菜下方以comment方式慢慢加上中文,或是羅馬字母假名發音,好讓中文,英文讀者(還有我自己)也能對照參考....

我自己有時候有些日文食材,一時之間還不知道中文(或英文)該怎麼翻呢... 所以也想請大家有空的話,一點一點加上一點什麼comment,如果自己吃過這道菜的話,也能寫點什麼,
也許累積一陣子,也能成為日本美食的一個參考點...

做這個網頁,起初的動機也是想讓自己慢慢多記起一些日本菜名,雖然在日本幾年了,有很多菜名還是唸不出來 ----:(

先感謝oldphoebe :)...


oldphoebe
May 31, 2005 6:16 AM

わかりました:)
これから、少しずつ翻訳してみましょう


oldphoebe
Jun 1, 2005 2:10 AM

あじ: aji, a horse mackerel 竹荚鱼
あじずし: aji sushi 竹荚鱼寿司
あじのたたき:aji no tataki 碎切竹荚鱼(切丝还是切片?)
ほたるいか:蛍烏賊 hotaru ika 一种小乌贼,全身透明,据说晚上在海里会跟萤火虫一样发亮
ほたるいかと春野菜の煮物:萤乌贼和春季时令蔬菜的煮物
あじの赤だし: aji no aka dashi 竹荚鱼红高汤
定食:set meal 套餐
“竹荚鱼寿司、竹荚鱼丝、萤乌贼蔬菜杂煮、竹荚鱼红高汤”套餐


Peggy
Jun 1, 2005 6:18 AM

以前在村上春樹文章裡(鼓方的鼓聲)常看到他和老婆到市場買竹筴魚,當時心裡一直在想,竹筴魚到底是什麼魚,
直到最近,才把竹筴魚和あじ連起來,原來就是這種魚

あじのたたき:aji no tataki 碎切竹荚鱼(切丝还是切片?),根據作品,應該是切絲 :)


oldphoebe
Jun 1, 2005 8:40 AM

呵呵,我脑子里的tataki就该是切碎或者剁碎的,但是还没有变成泥的那种
不过看你这张图好像是丝,下面另一张好像是片

我买了一本日文版的《远方的鼓声》,旧书,不过还没时间看,这本书的简体版还没面世的样子
再忙的时候,起码还是可以在地铁里读读书,短短的15分钟


Peggy
Jun 1, 2005 9:53 AM

其實應該是絲,片的話是切的太粗了 :)
這個真的很好吃


oldphoebe
Jun 2, 2005 4:15 AM

peggy每天都是美食,实在是太幸福了
我经常都是随便果腹呢,唉~


Peggy
Jun 2, 2005 9:57 AM

平常可沒辦法吃那麼好呢...
前一陣子感覺在日本日子過得很悶,決定開始上烹飪課
這幾份定食勉强算是在教室裡自己做的喔 :)


oldphoebe
Jun 3, 2005 4:22 AM

原来是自己做的啊!!!很有专业水准的呢
自己做的更加幸福,因为还有创造的快乐
我对日本料理用的器具也很有兴趣,瓷器,漆器都很漂亮,瓷器包括纹饰在内好像基本上风格比较古朴,比起骨瓷这种细腻的东西,我更喜欢有野趣、自然、有创意的东西一些。有一次看到一柄带漏水的金属(铝?)大勺,漏水的部分刻成竹叶的样子,很美
日本的点心也真是想象力非常丰富,不仅漂亮还很有趣味


Peggy
Jun 4, 2005 5:12 PM

是啊,我也是因為如此決定利用時間多多學習,
平常看"あじずし、あじのたたき"好像很難做,沒想到自己做起來竟然很好吃...:)



將本篇文章加入書籤

MyShare HemiDemi Del.icio.us furl Yahoo! My Web udn bookmark

TrackBack

TrackBack URL for this entry:
http://peggy.cc/blogbeta-mt/mt-tb.fcgi/197

Post a comment

(If you haven't left a comment here before, you may need to be approved by the site owner before your comment will appear. Until then, it won't appear on the entry. Thanks for waiting.)